Výborný vepřový řízek s pokrývkou ze zeleniny, vajec, šunky a sýra.
Suroviny:
- 600 g vepřové kýty
- olej
- šunka
- 1 ks malé cibule
- 1 ks malého pórku
- 100 g kukuřice
- 2 ks vajec
- červená a žlutá paprika
- 100 g strouhaného sýra
- 250 ml smetana ke šlehání
- 3 stroužky česneku
- sůl, mletý pepř, mletá paprika, grilovací koření
Postup:
- Kýtu nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme, opepříme a posypeme gril. kořením. Plátky masa naskládáme do olejem vymazaného pekáče a na každý položíme šunku.
- Na oleji orestujeme na jemno nakrájenou cibuli, pórek, na nudličky nakrájené papriky a kukuřici. Vejce rozšleháme a smícháme se solí a pepřem a tím zalijeme zeleninovou směs. Z plotýnky odstavíme, jakmile se začnou vejce srážet.
- Směsí posypeme řízky a zasypeme sýrem a mletou paprikou. Přilijeme směs smetany s gril. kořením a prolisovaným česnekem.
- Pečeme v troubě při 180 stupních asi 20 min.
Doba přípravy: 1 hodina
Množství porcí: 4 osoby
