Výborný vepřový řízek s pokrývkou ze zeleniny, vajec, šunky a sýra.

Suroviny:

• 600 g vepřové kýty
• olej
• šunka
• 1 ks malé cibule
• 1 ks malého pórku
• 100 g kukuřice
• 2 ks vajec
• červená a žlutá paprika
• 100 g strouhaného sýra
• 250 ml smetana ke šlehání
• 3 stroužky česneku
• sůl, mletý pepř, mletá paprika, grilovací koření

Postup:

• Kýtu nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme, opepříme a posypeme gril. kořením. Plátky masa naskládáme do olejem vymazaného pekáče a na každý položíme šunku.
• Na oleji orestujeme na jemno nakrájenou cibuli, pórek, na nudličky nakrájené papriky a kukuřici. Vejce rozšleháme a smícháme se solí a pepřem a tím zalijeme zeleninovou směs. Z plotýnky odstavíme, jakmile se začnou vejce srážet.
• Směsí posypeme řízky a zasypeme sýrem a mletou paprikou. Přilijeme směs smetany s gril. kořením a prolisovaným česnekem.
• Pečeme v troubě při 180 stupních asi 20 min.

Doba přípravy: 1 hodina

Množství porcí: 4 osoby