Vídeňský bramborový salát

Vídeňský bramborový salát

Vídeňský bramborový salát obsahuje vývar místo majonézy. Ve Vídni se jako příloha nabízí snad v každé restauraci. Suroviny: 500 g brambor 200 ml zeleninového vývaru 1 ks šalotky 1 lžíce vinného octa 5 lžíce rostlinného oleje 1 hrst pažitky Sůl, černý pepř Postup:  Brambory uvaříme ve slupce v osolené vodě. Pažitku nasekáme nadrobno. Cibuli pokrájíme …


Pikantní bramborový salát ze sladkých brambor

Hezky zbarvený pikantní salát ze sladkých či klasických brambor chutná za tepla i za studena. Suroviny: 2 batáty 2 červené papriky 2 lžíce oleje 1 lžička římského kmínu 2 lžičky kurkumy 1 lžička mleté sladké papriky 3 stroužky česneku 2 lžíce majonézy 1 lžíce citronové šťávy Sůl, chilli  Postup: Batáty uvaříme ve slupce v osolené …

malé brambory

Odlehčený bramborový salát bez majonézy

Bramborová klasika bez majonézy, s křepelčími vajíčky, ředkvičkami a okurkou. Suroviny: 8 brambor 12 křepelčích vajec 8 ředkviček 1/2 salátové okurky 1 lžíce citronové šťávy 150 g zakysané smetany Dijonská hořčice Pepř, sůl  Postup: Brambory uvaříme ve slupce v osolené vodě doměkka. Ještě horké oloupeme, pokrájíme na kousky a smícháme se zakysanou smetanou ochucenou malou …

Vánoční bramborový salát

Vánoční bramborový salát

Klasický vánoční bramborový salát by neměl chybě na jakémkoliv štědrovečerním stole. Suroviny: 4  kg brambor 2  ks cibule 0,5  ks celeru 4  ks mrkve 4  ks vejcí na tvrdo 2  ks petržele sterilovaný hrášek 1  ks velkého bílého jogurtu majonéza 1  lžíce hořčice – není nutná 4  ks nakládané okurky 3  ks jablka kyselá na …

Bramborový salát s jablkem podle Dity Pecháčkové

Dita Pecháčková je známá česká novinářka a kuchařka. Vyzkoušejte bramborový salát dle jejího receptu. Suroviny: 4 kg brambor 40 ks sterilovaných okurek 24 ks vajec na tvrdo 4 ks jablek 4 ks cibule 4 polévkové lžíce dijonské hořčice 800 g majonézy Citrón, sůl, pepř černý mletý  Postup: Brambory uvařte ve slupce v osolené vodě, nakrájejte …

Lehký bramborový salát podle Romana Pauluse

Roman Paulus má za sebou tak významné zkušenosti jako je vaření v londýnském hotelu Savoy. Suroviny: 400 g červené cibule 800 ml drůbežího vývaru 120 g plnotučné hořčice 200 ml rostlinného oleje 2000 g salátových brambor Ocet Sůl, pepř černý mletý  Postup: Brambory uvaříme ve slupce v osolené vodě. Oloupeme je, nakrájíme na plátky a …